Confeitaria E Doçaria

A Confeitaria É Conhecida Como A Arte De Fazer Doces Ou O Local Que Os Vende. Todavia, Sua Definição É Mais Complexa. Podemos Sintetizar Que A Confeitaria É A Interação Entre O Confeiteiro E Os Ingredientes, De Tal Forma Que Ele Se Torna Capaz De Criar, Moldar, Modelar E Transformar Sabores.para Que Isso Seja Possível, Precisamos Nos Embasar Em Três Pilares Principais: O Conhecimento Da Matéria-prima Usada, Avaliando Suas Características E Funções, As Técnicas Aplicadas Para Cada Tipo De Produção E Os Utensílios Necessários Para Executarmos Tais Técnicas E Procedimentos.tendo Isso Em Mente, Nosso Objetivo É Fazer Com Que O Aluno Aprenda A Diferen-ciar Ingredientes, Aplicar Técnicas-bases Para Confecção De Tortas E Biscoitos, Bem Como Mostrar A Importância De Pesos E Medidas Na Confeitaria.bons Estudos!