A Colheita É Realizada Manualmente, Com As Uvas Completamente Maduras. Passa Por Fermentação Malolática Em Tanques De Inox.   Características Tipo: Tinto Classificação: Meio Seco Uva: Sangiovese País: Itália Região: Puglia Produtor: Castellani Graduação Alcoólica: 12,5% Madeira: Não Passa Por Madeira Temperatura De Consumo: 12º A 16ºc Características Visuais: Vermelho Rubi. Características Olfativas: Aromas Frutados (cereja E Morango), Com Notas De Especiarias. Características Gustativas: Seco E Equilibrado, Com Taninos Leves. Harmonização: Carnes Vermelhas, Massas Com Molhos Leves.       Castellani Alfredo, O Patriarca, Já Era Um Conhecido Produtor E Comerciante De Vinhos Local. Mas Foi Em 1903, Com A Fundação Oficial Da Empresa, Que Seus Filhos, Duilio E Mario, Deram Início À Expansão Dos Negócios. A Partir Daí,geração Após Geração, A Família Passou A Se Consolidar Como Um Dos Principais Nomes Da Vitivinicultura Da Toscana. Hoje, Sob A Batuta De Piergiorgio, A Castellani Possui Seis Propriedades Na Região, Além De Controlar Uma Série De Marcas, Vinícolas E Vinhedos Nas Principais Áreas Produtoras Do Centro-sul Da Itália.