Espumante Seival By Miolo Brut Rosé

Elaborado com as uvas da variedade Pinot Noir e Pinot Gris pelo método Charmat provenientes da Região da Campanha Meridional. Este espumante natural brut Rosé preserva todo frescor e fineza expressadas pelas variedades que compõem o corte.  VINHA Região: Campanha Meridional/RS Solo: Arenoargiloso de topografia plana com leves ondulações Clima: Temperado, quente e subúmido Variedades: Pinot Noir e Pinot Gris Colheita: Manual e Mecânica VINIFICAÇÃO Leve maceração pelicular da uva Pinot Noir, Prensagem em prensa pneumática com rendimento de 60% em mosto flor, Clarificação estética de mosto flor, a frio, Fermentação alcoólica à temperatura de 13 a 15ºC, em tanque de aço inoxidável, Corte do vinho base, Conservação em tanques de aço, Segunda fermentação em autoclaves com temperatura controlada a 13ºC, Breve estágio sobre leveduras em autoclaves, Estabilização e filtração isobárica, Adição de licor de expedição e engarrafamento isobárico. ANÁLISE SENSORIAL Visão: Límpido, de coloração rosado claro "estilo provence", coroa elegante, perlage fina, delicada e constante. Olfato: Aromas delicados, estilo frutado, lembra cereja, morango e traços florais como rosas. Gosto: Alto frescor conferido pela sua acidez equilibrada. Boa persistência gustativa. SERVIÇO E HARMONIZAÇÃO Serviço: A temperatura ideal: 6ºC a 8ºC. Harmonização: Excelente com aperitivo e brinde comemorativo. Harmoniza com comida leve, saladas de folhas, frutos do mar, peixes, comida japonesa e massas de molhos delicados.