O Chocolate Branco Chokolah É Um Produto Nobre, Orgânico, Zero Açúcar E Que Derrete Na Boca.
Com Política Própria De Qualidade, A Produção Da Chokolah Usa Amêndoas De Cacau Selecionadas E Cultivadas Segundo As Normas De Produção Orgânica Certificada Pela Ecocert. A Matéria-prima É Então Fermentada, Torrada, Prensada E Processada Segundo Os Melhores Processos Europeus.
Ingredientes: 56,5% Leite De Coco Orgânico*, 26% Manteiga De Cacau Orgânica* E/ou Manteiga De Cacau**, 15% Castanha De Caju Orgânica*, 2% Acerola**, Emulsificante Lecitina De Girassol** E 0,001% Edulcorante Natural Estévia**. *ingredientes Orgânicos. **todos Os Ingredientes São Livres De Dna Transgênico. Não Contém Glúten.
Contém Castanha De Caju. Pode Conter Castanha Do Brasil. Não Contém Glúten.
Sobre A Marca: A Chokolah É Uma Fábrica Que Faz O Chocolate A Partir Da Amêndoa De Cacau Fino. A Nossa História Começou Na Década De 90, Na Feirinha De Orgânicos Da Aao, Do Parque Da Água Branca (sp), Onde A Minha Mãe, Rosemarie Jensen, Grande Conhecedora De Plantas, Vendia As Hortaliças Que Plantava E Também Os Chocolates Que Eu Fazia. Quando Eu Era Estudante De Sociologia, Uma Ong Entrou Em Contato Comigo: O Brasil Tinha Acabado De Fazer A Primeira Exportação De Cacau Orgânico, Plantado Pelos Cooperados Da Coopasb. O Projeto Era Ajudar A Cooperativa A Processar O Cacau Para Aumentar O Valor Agregado Dele. Lá Fui Eu Estudar O Processamento De Cacau E Fazer, Junto Com Um Estudante Do Mit, Um Plano De Negócios Para Eles. Infelizmente Os Investimentos Eram Muito Altos E O Projeto Não Vingou. Mas Eu Me Apaixonei Por Tudo Aquilo E Nunca Mais Parei De Estudar E De Trabalhar Com Chocolates. Fiz Todos Os Cursos Que Encontrei Pela Frente, Comprei E Li Todos Os Livros Que Ouvi Falar, Viajei Para A Suíça Atrás De Mais E Mais Informações. Pesquisava E Me Perguntava Sempre Porque O Brasil, Plantador De Cacau, Não Tem Uma Cultura Do Chocolate, Porque As Nossas Fábricas Direcionam Os Seus Produtos Para O Consumo Popular, Porque Temos Que Importar Chocolate De Qualidade De Países Que Não Plantam Cacau.
A Chokolah Produz Um Chocolate De Qualidade. Todos Os Nossos Chocolates Tem No Mínimo 40% De Cacau E No Máximo 1/3 De Açúcar. Cada Etapa De Fabricação É Feita Com Muito Cuidado, Da Seleção Da Amêndoa, Da Torra, Do Refino, Até A Conchagem E A Cristalização Do Chocolate. Temos Um Padrão De Refino Europeu Porque Produzimos Os Nossos Chocolates Em Moinhos De Rolos, O Melhor Sistema De Refino Que Existe. O Nosso Cacau É Plantado Por Pequenos E Médios Agricultores Da Amazônia Que Possuem Ao Menos 20% De Mata Preservada.
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