Vinho Branco Português Bacalhôa Santa Sara

Produzido A Partir Das Duas Principais Castas Brancas Da Península De Setúbal, O Moscatel De Setúbal E O Fernão Pires. Nesta Colheita, O Ano Decorreu Muito Seco, Provocando Uma Maturação Normal Das Uvas. O Fernão Pires Foi Vindimado Ainda Em Agosto, Tendo O Moscatel De Setúbal Sido Colhido Em Meados De Setembro. Estas Duas Castas Foram Vinificadas Separadamente, Usando-se Métodos Suaves Na Prensagem, Fermentações A Baixas Temperaturas Visando A Conservação Dos Aromas Primários Da Uva. Os Vinhos Varietais Foram Então Loteados, Contribuindo Os De Moscatel De Setúbal Nas Características Florais E Frescura Do Lote Final, Sendo Os De Fernão Pires Responsáveis Por Uma Estrutura E Aromas De Frutas Amarelas.