Vinho Espumante Branco Vértice Gouveio Extra Brut 2015

Ficha Técnica Olfato: revela aromas intensos de casca de laranja, exalando uma fragrância cítrica vibrante. Avelã e uma suave nota de brioche entrelaçam-se, criando uma sinfonia olfativa complexa Sabor: seco, acidez alta, com notas de lima, pêssego e amêndoa, culminando em um final longo e envolvente Visual: aspecto pálido, bolha fina persistente e coloração dourad Uva: Gouveio Safra: 2015 Guarda: 5 anos País/região: Portugal / Douro, Alijó Amadurecimento: as uvas foram refrigeradas até aos 8º C. antes de serem prensadas. A fermentação decorreu em cubas de inox, seguiu-se um estágio em madeira de 8 meses, em 50% do vinho, e estágio em garrafa com “bâtonnage” anual durante 90 meses Volume: 750ml Tipo: espumante branco Teor alcóolico: 12% Fechamento: rolha Produtor: Caves Transmontanas Serviço: 6 a 8ºC Classe: secos Harmonização: ideal para acompanhar frutos do mar, queijos frescos e aperitivos sofisticados Análise da nossa Sommelier De antemão, ao nos debruçarmos sobre o Vinho Espumante Branco Vértice Gouveio Extra Brut 2015, somos imediatamente transportados para um universo sensorial repleto de nuances e complexidades. À primeira vista, destacam-se os aromas e sabores intrínsecos ao longo do tempo de estágio e à marcante mineralidade que o define. Desde já, é possível vislumbrar apontamentos de fruta fresca que harmonizam de maneira única, resultando em uma experiência excepcional. Ainda mais, o tempo de estágio em barrica confere a este espumante uma untuosidade e complexidade suplementar, elevando-o a um patamar de excelência que merece ser celebrado. Do mesmo modo, a mousse cremosa e a bolha finíssima constituem elementos que projetam este vinho para além das expectativas convencionais. Contudo, não se trata apenas de um espumante; é uma verdadeira obra-prima enológica, juntamente com a visão pioneira das Caves Transmontanas. Em outras palavras, ao explorarmos a trajetória desse espumante, é vital compreender a meticulosa jornada desde sua vinificação até a conquista de prêmios renomados. Posteriormente, ao longo dos anos, o Vinho Espumante Branco Vértice Gouveio Extra Brut tem conquistado reconhecimento e prêmios, marcando sua presença no cenário vinícola. Por exemplo, em 2014, foi agraciado com 94 pontos pela crítica especializada de Robert Parker, solidificando sua excelência. Atualmente, são produzidas cerca de 100.000 garrafas por ano entre as seis gamas de espumante e duas de vinho, evidenciando sua consistência e compromisso com a qualidade. Elena Swaiz - Sommelier Especialista em Vinhos Tintos