Vinho Tinto Tarapacá Etiqueta Negra Cabernet Sauvignon

O Etiqueta Negra é, sem dúvida, uma das mais elogiadas expressões da uva Cabernet Sauvignon. Com estágio de 14 meses em carvalho francês, trata-se de um tinto repleto de camadas de aromas, combinando notas de frutas negras, como ameixa, amora e groselha, especiarias (alcaçuz, cravo e pimenta), além de sutis toques de baunilha. Na boca, mostra grande presença, com destaque para notas frutadas ¿ de framboesa, cereja, ameixa, amora e cassis. Tem uma textura luxuosa, conferida pelos taninos muito elegantes, é denso, redondo e equilibrado. O Gran Reserva Etiqueta Negra Já foi descrito como ¿um clássico na cena dos Cabernet Sauvignon chilenos¿ pelo guia Descorchados.
Vinificação: as uvas são provenientes de parcelas selecionadas da propriedade El Rosario, localizadas aos pés das montanhas, cujo solo é escasso em matéria orgânica e rico em areia. Após uma rigorosa seleção, as uvas passam por uma maceração pré-fermentativa a 10°C durante 4 ou 5 dias. A fermentação alcoólica ocorre entre 26-30°C. Em seguida, se realiza a maceração pós-fermentativa, por cerca de 10 dias.Finalmente, o vinho é colocado em barricas de carvalho francês e americano (20% novas e 80% usadas) durante 14 meses, quando também acontece a fermentação malolática.
Serviço: temperatura indicada de 18 °C.